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12/04/2017
Curso de Qualificação em Higienização na Indústria de Alimentos e Bebidas - Maringá Zona 5
Capacitar os alunos sobre os diversos tipos de higienização utilizados na indústria de alimentos, as etapas dos procedimentos de higienização, os agentes de limpeza e a sanificação e a organização do programa.
Duração: 08h
Turno: Integral
Horário
das aulas: das 7h50 às 17h10
Período do curso: 25/05, 23/06 e 25/08/2018 - 7h50 às 17h10.
Descrição do curso
Desenvolver habilidades em higienização da indústria de alimentos.
Área de atuação:
Biotecnologia
Conteúdo:
Diferenciação de alguns termos e definições importantes;
Princípios básicos da higienização:
- A higienização: objetivos e etapas;
- Propriedades e características dos resíduos dos alimentos;
- Natureza da superfície.
Etapas do procedimento de higienização:
- Pré-lavagem;
- Lavagem com detergentes alcalinos e ácidos;
- Enxágue;
- Sanificação;
- Avaliação da atividade de detergentes e sanificantes;
Tipos de higienização:
- Higienização manual;
- Higienização por imersão;
- Higienização por meio de máquinas lava jato tipo túnel;
- Higienização por meio de equipamentos spray;
- Higienização por nebulização ou atomização;
- Higienização por circulação (CIP);
- Clean-out-of-place (COP);
- Higienização por espuma;
- Higienização por gel;
- Higienização a seco;
- Agentes de limpeza e sanificação;
- Fatores que influenciam na higienização;
- Organização do programa de higiene, limpeza e sanificação;
- Ficha técnica e armazenamento dos produtos.
Pré-Requisitos:
- Atuar na área de indústria de alimentos e bebidas
- Ter no mínimo 18 anos
- Estar cursando ou ter concluído o Ensino Médio ou ter formação na área.
Investimento:
R$ 100,00 ou 2x R$50,00
Forma de Pagamento: Boleto bancário (mediante análise financeira) ou cartão de crédito em até 10x, nas seguintes bandeiras:
Visa, MasterCard, Elo e Diners Club Internacional.
Inscrição e Documentação:
- Carteira de identidade;
- CPF e Comprovante de Residência (conta de água ou luz) Original e Fotocópia;
Local das aulas
Senai Maringá Zona 05
|44| 3218-5600
Rua Vereador Nelson Abrão, 80. Zona 05.
* O Senai Paraná reserva-se o direito de cancelar as turmas caso não haja número mínimo de inscritos.
* A matrícula somente será efetivada após a certificação de que o interessado na contratação dos serviços educacionais não tenha débitos junto a este estabelecimento de ensino.
* O Senai Paraná se reserva o direito de cancelar o curso em caso fortuito e de força maior.
