Alimentos - Curso Técnico

Área de atuação: Alimentos e Bebidas
Duração: 2 anos

Formato 80% presencial: Até 20% da carga horária é realizada a distância.

Quer atuar em uma área que dificilmente entra em crise e que está sempre cheia de oportunidades? Então conheça a área de Alimentos e Bebidas.

Sobre a Área/Indústria

Quando se fala em indústria, a maioria das pessoas pensa em trabalhos monótonos e repetitivos. Hoje, porém, muita coisa mudou. As indústrias estão mais tecnológicas e inovadoras e, por isso, necessitam de mão de obra qualificada. São muitas as oportunidades no setor, então venha para o Senai e alie conhecimento técnico com criatividade para garantir um bom lugar no mercado de trabalho.

A indústria de Alimentos e Bebidas está sempre criando algo novo para satisfazer o consumidor e oferecer mais praticidade, como refeições pré-prontas, alimentos mais duráveis, produtos com menos gorduras, etc. Nesse mercado tão dinâmico e exigente, os fabricantes precisam garantir a modernização constante dos conhecimentos e investir em mão de obra qualificada. Por isso, há muitas oportunidades na produção, no controle de qualidade e em laboratórios de ensaios físicos, químicos e biológicos.

* Texto adaptado do Guia de Profissões da Indústria - SENAI/SC, 2012.

Assista ao vídeo e entenda mais sobre o Curso Técnico em Alimentos:

Requisitos

• Estar cursando ou ter concluído o Ensino Médio.

PERFIL DO PROFISSIONAL FORMADO

Durante o curso você é capacitado para produzir alimentos, em escala industrial ou não, coordenar a produção e efetuar controle de matérias-primas e produtos, atendendo às normas e procedimentos técnicos, de qualidade, higiene e saúde e de meio ambiente.

Onde você poderá atuar

Indústrias de alimentos e bebidas e de insumos para processos e produtos; laboratórios; institutos de pesquisa e consultorias; órgãos de fiscalização sanitária e proteção ao consumidor. 

DISCIPLINAS

• Comunicação e Informação - 40h
• Princípios de Ciência dos Alimentos - 80h
• Princípios de Segurança dos Alimentos - 20h
• Princípios de Tecnologia dos Alimentos - 60h
• Industrialização de Frutas, Hortaliças e Derivados - 80h
• Industrialização de Balas, Chocolates e Conceitos - 60h
• Industrialização de Grãos, Cereais e Derivados - 80h
• Industrialização de Bebidas - 80h
• Industrialização de Óleos, Gorduras Vegetais e Derivados - 40h
• Industrialização de Carnes e Derivados - 100h
• Industrialização de Leites e Derivados - 100h
• Análise de Alimentos - 240h
• Planejamento e Controle da Produção - 80h
• Segurança dos Alimentos - 60h
• Desenvolvimento de Projetos - 80h

MATRÍCULAS ABERTAS

Compareça à Unidade Senai de interesse durante o período de matrículas com os documentos relacionados abaixo.

Para maiores de 18 anos ou emancipados:

• Certidão de Nascimento ou Casamento (original e fotocópia);
• Cédula de Identidade (original e fotocópia);
• CPF (original e fotocópia);
• Título de Eleitor (original e fotocópia);
• Comprovante de quitação eleitoral (original e fotocópia);
• Documento Militar – (sexo masculino) para maiores de 18 e menores de 45 anos (original e fotocópia);
• Comprovante de matrícula no Ensino Médio, na Educação de Jovens e Adultos correspondente ao Ensino Médio ou Histórico Escolar de Conclusão destes (uma via original e uma fotocópia);
• Uma foto 3x4 recente;
• Comprovante de residência atualizado.

Para menores de 18 anos:

• Certidão de Nascimento ou Casamento (original e fotocópia);
• Cédula de Identidade (original e fotocópia);
• CPF (original e fotocópia);
• Comprovante de matrícula no Ensino Médio, na Educação de Jovens e Adultos correspondente ao Ensino Médio ou Histórico Escolar de Conclusão destes (uma via original e uma fotocópia);
• Uma foto 3x4 recente;
• Comprovante de residência atualizado;
• RG e CPF dos pais ou responsáveis legais (original e fotocópia);
• Documento comprobatório da guarda em caso de responsáveis que não sejam pais do aluno. Na falta do documento de guarda, poderá ser apresentada uma declaração do Conselho Tutelar.

Observações

 *A seleção de candidatos ocorrerá por ordem de efetivação da matrícula.

- É obrigatória a apresentação dos documentos originais para autenticação das cópias pelo Senai. Se preferir, o candidato poderá trazer as cópias autenticadas em cartório.

- O Senai Paraná reserva-se o direito de cancelar o curso em caso fortuito e de força maior. Em ambos os casos citados anteriormente, o Senai Paraná garante a devolução da importância paga a título de matrícula no curso técnico.

- Matrícula sujeita a análise de crédito no ato da sua efetivação.